Rum Lazy Dodo Single Estate - 70 cl - 40%

Il nome Lazy Dodo prende spunto dal mitico uccello estinto , il Dodo appunto , che abitò l’isola intorno al 1750, un richiamo all’identità storica delle Mauritius , come storica è anche la piantagione di canna da zucchero di Pamplemousse, una delle più antiche dell’isola .
Lazy Dodo rum è il risultato del lavoro congiunto della casa francese Milhade ( Domaines & Chateaux) e della mauriziana Grays ( New Grove , famiglia Harel ), la prima produttrice di vini bordolesi e l’altra di rum . L’incontro è avvenuto dentro alla distilleria della famiglia Harel , e il progetto del Lazy Dodo è stato coltivato come un “figlio” dai due amici. La produzione di questo rum parte dalla melassa della canna da zucchero coltivata nel nord-est dell’isola . La distillazione e l’invecchiamento sono condotte nell’azienda New Grove . Una volta terminato l’invecchiamento ( alcuni rum dell’assemblaggio hanno 12 anni ) principalmente in botti di rovere francese . Il master distiller assembla rum di diversi millesimi , di cui alcuni affinati in fusti nuovi di quercia americana.

Il Lazy Dodo è una miscela estratta dalla melassa di canna da zucchero delle Mauritius e ogni singolo rum matura per 12 anni in botti di rovere francese, nuove botti di rovere bianco, in botti ex Bourbon e in ex barili di sciroppo di zucchero. AL naso si avvertono agrumi, crema al caramello, vaniglia e cioccolato, con un pizzico di rovere, al palato una consistenza sfaccettata e ben strutturata, esotica, frutta, caramello e una leggera dolcezza con una nota legnosa distintiva, non troppo dominante.

Provenienza: Mauritius
Alcool: 40%
Capacità: 70 cl.
Azienda: Lazy Dodo
Tipologia:Agricole