Prodotto a Barangay con melassa delle piantagioni locali ai piedi del monte Kanlaon, dove un clima tropicale ospita numerose piantagioni di canna da zucchero. Prodotta la melassa subito in distilleria per la fermentazione con lieviti selezionati. Distillazione con alambicco a colonna e conseguente maturazione di ben 7 anni in botti ex-Bourbon a grana fine già tostate e carbonizzate per ospitare il Bourbon con un evaporazione (Angel share) media dell'8%. Ne deriva un rum con un colore ambrato scuro, pieno; al naso delicato con note tostate, candite, miele di castagno, vaniglia. Al palato delicato e piacevolmente persistente.

Provenienza: Filippine
Invecchiamento: 7 anni
Alcool: 40%
Capacità: 70 cl.
Azienda: Don Papa
Tipologia: Tradizionale

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