Rum Depaz Vieux Agricole 70cl - 43%

Depaz: un nome, una garanzia. Non ha bisogno di presentazioni questa azienda storica nata nel 1651 in Martinica e sopravvissuta alla famosa e altrettanto terribile eruzione del 1902, che distrusse ben 19 distillerie della zona. L'avvenimento piegò l'azienda, ma non la spezzò perchè la forza e la tenacia erano più forti di tutto; azienda e distilleria furono entrambe ricostruite su un terreno di 400 ettari totali, tutti di proprietà, ai piedi del Monte Pelée. Ma cos'è che fa di questo Rum un mostro sacro? Innanzitutto la particolarità del suolo vulcanico su cui poggiano le piantagioni di canna da zucchero, che insieme alla perfetta esposizione al sole, ne fanno uno dei terroir più magici e unici in assoluto; inoltre l'utilizzo dell'acqua pura sgorgante direttamente dalla montagna garantisce una riuscita ottimale per quello che riguarda la purezza del prodotto e la sua luminosità. La gamma di Rum prodotti è ampia, per andare incontro alle esigenze di ogni degustatore. Da sempre la qualità per dare solo il meglio.

Colore giallo ambra con riflessi dorati, molto luminoso. Il naso presenta un bouquet ricco di cannella, miele e note vanigliate, che virano verso il cocco e la frutta tropicale candita. L'assaggio è deciso e ricco di tutto quello che c'era all'olfatto, con una fattura molto elegante in una nota alcolica perfettamente bilanciata.

Da meditazione con un sigaro, davanti al camino.